«Стейки» из цветной капусты со сливочно-грибным соусом.

Из капусты вдоль кочерыжки вырезать 2 «стейка». «Стейки» закинуть в кипящую, подсоленную воду и проварить 3 минуты. Лишний раз «стейки» не трогаем они очень хрупкие. Через 3 минуты все вынимаем и обсушиваем на бумажном полотенце. Солим, перчим и выкладываем на разогретую с маслом сковородку. Обжариваем примерно по одной минуте на каждой стороне.

Готовим соус. Грибы и лук нарезаем мелким кубиком. Лук слегка обжариваем до мягкости, добавляем грибы и все вместе жарим около 10 минут.

Грибы с луком перекладываем в миску и в той же сковородке обжариваем муку с хорошим шматом сливочного масла, до отчетливого орехового запаха. Обжаренную муку выкладываем в сотейник, заливаем сливками и хорошенько все размешиваем. Солим, перчим по вкусу, добавляем немного мускатного ореха. На слабом огне даем немного прогреться, разбавляя молоком до нужной консистенции. В этот же сотейник перекладываем грибы и даем немного настояться.

Приятного аппетита! Готовьте вместе со мной😉 https://t.me/SergeyGotoviSoMnoy