Хлеб ц/з дрожжевой

Для опары смешать дрожжи с 1 ст.л муки, добавить 100 мл воды и ч.л меда. Все хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место для набухания.

Когда опара будет готова можно начинать следующий этап приготовления.

Просеять муку и добавить все остальные сухие ингредиенты.Вылить дрожжи и воду и замешвть тесто.Накрыть пищевой пленкой и полотенцем, убрать в тёплое место на полтора-два часа для подъёма теста.

Сформировать хлеб и положить в форму для запекания, накрыть полотенцем и оставить ещё на мин 30. По истечении времени сделать надрезы.

Разогреть духовку до 210°, поставить выпекаться будущую буханку на 10 мин при такой температуре.

Убавить до 180° и выпекать ещё 40-45 мин.

Хлеб достать, накрыть мокрым полотенцем и дать остыть. Все это время остывания будет образовываться мякиш.

Когда хлеб остынет, можно пробовать))