Кабачковый блинный торт

Кабачок, если он молодой кожица у него ещё не жёсткая, поэтому можно её не срезать. (семечки внутри тоже лучше вычистить) натираем на крупной терке, слегка солим и даём постоять.

Венчиком взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем 1 ст.молока и муку просеянную хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем остаток молока и растительное масло.

Кабачок отжимаем от сока и добавляем в нашу блинную массу.

Сковородку просто смазываем маслом, только на первый блин. НЕ НАДО ЛИТЬ! Тонким слоем наливаем наши блины и печём на среднем огне.

Как только все блины испекли (у меня вышло 16 шт, но все зависит ещё от диаметра сковороды) даём им время остыть.

Майонез соединить с чесноком тёртым и зелень можно добавить. Промазываем наши блины не жирным слоем! Украшаем по вашему желанию любыми продуктами. У меня немного сыра и петрушка.