"Слоёный пирог" из кабачка и фарша

Кабачок очистить, натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать и оставить минут на 15.

Лук очень мелко порезать.

В фарш добавить лук, яйцо, специи и развести его сливками или водой, в зависимости от его жирности. Я к куриному добавила треть стакана сливок. Можно молоком разводить. Хорошо перемешать.

Кабачок хорошенько отжать. Добавить яйцо, майонез или сметану, муку, крахмал, соль, перец и хорошенько перемешать.

Поджарить 4 блина или оладьи из всей массы.

Взять разъемную форму. Можно формировать пирог и в сковородке. Смазать форму р.маслом и выложить первый блин или слой оладий. Надо их все поделить на 4 кучки. Если блин у вас разваливается, не беда. Уложите в форму кусочки. А итоге это будет не заметно.

Нанести на блин треть мясного фарша.

Сверху положить следующий блин или слой оладий. На последний уложить мелко порезанные помидоры. Я их нарезаю и перемешиваю с солью, перцем и достаточно большим количеством сахара. Не люблю кислоту, которая появляется у помидоров при термической обработке. А сахар ее нейтрализует.

Разъемную форму обматываю фольгой и ставлю в духовку на 30 минут при 200°.

Натираю сыр, посыпаю им пирог и ставлю в духовку нм 5 минут. Сразу и выключаю ее.

Пирог обалденный! Нежный, сочный! Немалую роль играет фарш! У меня великолепный на вкус попался! Но, он проверен не раз.