Брускетты с яйцом-пашот

Хлеб обжарить в тостере или на сковороде.

Воду нагреть до кипения, добавить соль и уксус, сделать так чтобы не было активного кипения, венчиком сделать воронку и туда отправить яйцо. Отправлять яйцо лучше как можно ближе к воронке, сама воронка должна быть видна, но при этом она не должна быть слишком быстрая.

Лучше всего для яйцо пашот использовать свежие яйца. После того как яйцо попала в воронку и сформировалось яйцо пашот, варить примерно 2- 3 минуты затем достать его осушить.

На хлеб выложить нарезку, затем выложить яйцо, посыпать солью и молотым перцем.