Пирог с вишней

Приготовим тесто по связанному рецепту. Приготовим начинку.

Готовим начинку. Вишню соединяем с сахаром в миске и ставим на средний нагрев (замороженную предварительно размораживать не нужно). Доводим до кипения. Крахмал разбавляем небольшим количеством холодной воды и при постоянном помешивании водим в кипящую начинку. Варим до загустения и снимаем с огня.

Подошедшее тесто обминаем. 2/3 теста раскатываем в пласт толщиной 1 -1,5см. Выкладываем в смазанную растительным маслом форму, формируя бортик. Выкладываем начинку и разравниваем.Заворачиваем бортики на начинку.Из оставшегося теста делаем полоски, так же раскатав тесто в пласт.Выкладываем в виде плетения сверху. Для декора по бортику выложила косичку.

Даем пирогу подойти при комнатной температуре в течение 10-20 минут. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем до готовности и румяной корочки, около 30 минут. Выкладываем на блюдо, накрываем полотенцем и даём отдохнуть! Приятного аппетита!