Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: кабачков; спелых помидоров; моркови; лука; томатной пасты; подсолнечного масла; соли; сахара; чёрного или красного молотого перца; 9% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Воробьева

Ингредиенты

кабачков 3 кг

спелых помидоров 1 кг

моркови 1 кг

лука 1 кг

томатной пасты 2 ст.л

подсолнечного масла 150 г

соли 3 ст.л

сахара 2 ст.л

чёрного или красного молотого перца 1 ч. л

9% уксуса 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки нарежьте кубиками, если семечки в кабачках крупные, их нужно удалить.

Морковь и лук мелко порежьте.

В глубокую сковороду или сотейник налейте масло. Обжарьте кабачки, добавьте морковь и лук. Перемешайте и жарьте на среднем огне, помешивая, 10 мин. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжарьте еще 10 мин.

Получившуюся массу пропустить через мясорубку. Добавьте соль, сахар, перец, уксус и варите на слабом огне 30 мин., всё время помешивая.

Готовую кабачковую икру разложите в стерилизованные банки и сразу закатайте. (Получается примерно 8 пол-литровых баночек)

Икра получается очень вкусная!😋 Готовьте с удовольствием!👍

...