Овощная икра "Фантазия"

Name: Овощная икра "Фантазия"
Ingredients: Сегодня использую:; моркови; репчатого лука; помидоров; растительного масла; На каждый литр икры потребуется:; сахара; соли; уксус 6%; чеснока; острый перец молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

#заготовки #овощнаяикра Эта овощная икра хороша тем, что количество каждого...

Ингредиенты

Сегодня использую:

моркови 3 кг

репчатого лука 2 кг

помидоров 1 кг

растительного масла 1,5 ст

На каждый литр икры потребуется:

сахара 1 ст л

соли 0,5 ст л

уксус 6% 1 ст л

чеснока 2-3 зубчика

острый перец молотый По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь промыть и отварить до полуготовности, так корявки легче чистить. Лук почистить и произвольно нарезать. Помидоры промыть, удалив плодоножки.

В достаточном количестве растительного масла обжарить до прозрачности лук.

Пропустить всë через мясорубку и поставить тушиться на среднем огне.

Когда овощи утушатся до нужной консистенции пробиваю погружным блендером, прикидываю объëм и добавляю сахар, соль и специи. Можно ориентироваться просто на свой вкус. Буквально перед готовностью добавляю измельчённый чеснок и уксус. Довожу снова до кипения и раскладываю по чистым горячим баночкам. Закрываю плотно крышками, переворачиваю вверх дном и отправляю остывать под тёплое одеяло.