Пирожочки с яблочным повидлом

Все продукты должны быть комнатной температуры. В тёплой воде развести дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, всё от общего количества. Поставить эту смесь в тёплое место на 10-15 минут до появления пенной шапочки. В глубокую миску вылить белок, добавит остальной сахар, ванильный сахар и соль и хорошо взбить. Чтобы сахар растворился. Добавить кефир, сметану. Маргарин растопить. В яичную молочную смесь добавить растопленный маргарин, 2 ст. л. растительного масла.

Добавить подошедшие дрожжи и постепенно добавлять просеянную муку. Сначала вымешивать тесто ложкой. Затем руками. У меня ушло 900 г муки. Вы ориентируйтесь на свою муку. Но не забейте тесто мукой. Оно должно быть мягкое и не липнуть к рукам. В конце замеса добавить 1 ст. л. растительного масла и хорошо вымесить. Выложить в миску смазанную маслом, накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа. Через каждые 30 мин. тесто обминать. Разделить на равные кусочки по 55-60 г.

Подкатать и дать постоять 10 мин. Каждый колобок раскатать в овал, выложить 1 ст. л. яблочного повидла и хорошо защипываем. Противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Выложить пирожки швом вниз. Дать постоять 5 минут. Смазать желток+2 ч. л. воды. Дать подсохнуть 5 минут. Поставить в разогретую до t 190 * C духовку на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!