Куриная печень в сметанном соусе

Куриную печень промываем, убираем всё лишнее и режем на кусочки.

Обжариваем лук и морковь до румяности на растительном масле.

Добавляем печень, прибавляем огонь и начинаем интенсивно помешивать, чтобы она обжарилась со всех сторон. Таким образом мы как бы запечатываем сок внутри, это делает печень мягкой и сочной. Солим и перчим.

Далее убавляем огонь до минимального, добавляем немного воды и крахмала и накрываем сковороду крышкой. Тушим печень 10 минут.

Затем добавляем сметану, перемешиваем и держим на огне еще пару минут, чтобы сметана прогрелась. Затем кладем на тарелку вместе с гречкой. Это очень вкусно.