Пампушки с укропом и чесноком

Name: Пампушки с укропом и чесноком
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Ingredients: Мука пшеничная; Сахар; Соль; Масло растительное + для работы с тестом и смазыва; Дрожжи сухие быстродействующие -; Вода тёплая; Для смазывания пампушек (по желанию):; Желток; Молоко; Для заливки; Чеснок; Укроп свежий; Масло растительное; Вода; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Дарья Мифтахова

всё очень вкусно,тесто нереальное,воздушное, тает во рту)))))

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Виноградова

#меню Готовьте сразу две порции! Пампушки с укропом и чесноком - ароматные и...

2 часа 30 мин

Ингредиенты

Мука пшеничная 350-380 г
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Масло растительное + для работы с тестом и смазыва 2 ст. ложки
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Вода тёплая 200 мл
Для смазывания пампушек (по желанию):
Желток 1 шт
Молоко 1 ст. ложка
Для заливки
Чеснок 2-3 зубчика
Укроп свежий 4 веточки
Масло растительное 2 ст. ложки
Вода 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.

В муке ложкой делаем углубление и постепенно вливаем тёплую воду, перемешивая.

Добавляем растительное масло.

Тесто замешиваем вначале ложкой, затем вымешиваем руками минут 10.

Тесто уже отходит от стенок чашки, но ещё липнет к рукам. Смазываем тесто и чашку растительным маслом.

Формируем тесто в шарик, накрываем чашку салфеткой, ставим в тёплое место (можно к батарее) и оставляем примерно на 1 час, для подъёма.

Тесто увеличивается вдвое, становится воздушным и пористым.

Тесто выкладываем из чашки, обминаем, разрезаем сначала на две части. Каждую часть делим на 6 небольших равных кусочков (всего - 12 шт.). Формируем шарики, муки не добавляем.

Включаем духовку разогреваться до 190 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем туда пампушки. Накрываем форму салфеткой и оставляем ещё минут на 20, для подъёма. Для румяности (по желанию) смазываем пампушки смесью желтка и молока. Выпекаем 25-30 минут, до румяности.

Готовим заливку. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем соль. Перемешиваем. Вливаем растительное масло и воду. Добавляем мелко нарубленный укроп Хорошо всё перемешиваем.

Готовые пампушки достаём из духовки и сразу смазываем ароматной заливкой. Даём пампушкам отдохнуть.

...