Выпечка Пп

ПП Шоколадно-кокосовое печенье без сахара

Name: ПП Шоколадно-кокосовое печенье без сахара
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: холодного сливочного масла; сахарозаменителя (у меня эритрит); соли; ванилина; кокосовой стружки или 100 гр стружки + 50 гр кокосовой муки; крупных яйца; пшеничной муки; рисовой муки; разрыхлителя; какао (+/- 10 гр, ориентируйтесь на свой вкус)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Печникова

Очень вкусное, мягкое и полезное печенье. Постаралась минимизировать количество...

40 мин

Ингредиенты

холодного сливочного масла 100 гр
сахарозаменителя (у меня эритрит) 80 гр
соли Щепотка
ванилина 1 пакетик
кокосовой стружки или 100 гр стружки + 50 гр кокосовой муки 150 гр
крупных яйца 2
пшеничной муки 100 гр
рисовой муки 100 гр
разрыхлителя 5 гр (ч.л.с горкой)
какао (+/- 10 гр, ориентируйтесь на свой вкус) 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить пшеничную и рисовую муку, какао, разрыхлитель, ванилин. Перемешать и просеять через сито.

Добавить сахарозаменитель, соль, перемешать.

Добавить порезанное кубиками сливочное масло.

Перетереть смесь в крошку до состояния мокрого песочка. Удобнее делать это в миксере с насадкой лопатка.

Добавить яйца, перемешать до однородности. Должна получиться сыроватая однородная масса.

Вмешать в тесто кокосовую муку и стружку. Если тесто липнет к рукам, можно добавить ещё кокосовой, рисовой или пшеничной муки. Выместить тугое тесто.

Положить тесто в пакет и убрать в холодильник минут на 20.

Из охлажденного теста скатать шарики или шайбочки и выложить на противень застеленный пергаментом

Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 мин. Долго держать в духовке не советую, тк печенье станет сухим и жестким. 15 минут выпекаем и проверяем. Если дно печенья подрумянилось, можно доставать.