Еринги с киноа

Name: Еринги с киноа
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: еринги; чеснока; киноа; оливкового масла; пера зелёного лука; Соус:; кокосового молока; шампиньонов; чеснока; оливкового масла; пищевых дрожжей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

#вегетарианство #пост #грибы #еринги Очередное блюдо, по мотивам рецептов Алексея...

30 минут

2 порции

Ингредиенты

еринги 100 г
чеснока 2 зубчика
киноа 1 стакан
оливкового масла 2 столовые ложки
пера зелёного лука 2-3
Соус:
кокосового молока 100 мл
шампиньонов 100 г
чеснока 2 зубчика
оливкового масла 3 столовые ложки
пищевых дрожжей 1/2 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое.

Киноа хорошо промываем. Варим по инструкции.

Еринги моем, обсушиваем. Разрезаем вдоль пополам, делаем на срезе неглубокие диагональные надрезы-сеточку.

Чеснок нарезаем пластинками.

Нагреваем на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, добавляем мелко нарезанный чеснок и обжариваем его до золотистости. Убираем со сковородки. Выкладываем в масло еринги срезом вниз и жарим несколько минут до корочки, затем переворачиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 2-3 минуты.

Готовим соус: чеснок мелко нарезаем. Шампиньоны нарезаем небольшими кубиками.

Нагреваем на сковороде немного оливкового масла, добавляем чеснок и шампиньоны. Обжариваем несколько минут до готовности. Добавляем к грибам кокосовое молоко и пищевые дрожжи. Перемешиваем.

Пробиваем блендером до однородности. Добавляем соус к киноа, хорошо перемешиваем.

Зелёный лук нарезаем, и тоже добавляем к киноа.

Выкладываем киноа на тарелку, сверху выкладываем еринги "сеточкой" вверх. Приятного аппетита!

...