Цитрусовый пирог

Лимон и апельсин вымыть горячей водой, порезать небольшими кусочками вместе с кожурой и сложить в чашу блендера. У меня лимон попался толстошкурый, поэтому я срезала цедру овощечисткой, удалила с лимона белую часть, а мякоть порезала. Косточки в лимоне и апельсине тоже удалить. Измельчить.

Сахар и яйца взбить до однородной массы, добавить цитрусовое пюре, перемешать. Соль я забыла положить, но оказалось, что и так получилось вкусно. 😉 Поэтому соль - по вкусу и желанию.

Добавить просеянную муку, разрыхлитель. Муки может уйти чуть больше или меньше - зависит и от качества муки, и от сочности цитрусовых. Тесто должно получиться как на оладьи. Форму для выпечки сбрызнуть маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать до сухой спички, примерно 40 - 45 минут. Пирог остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Если вам понравится мой рецепт - готовьте с удовольствием, оставляйте фотоотзывы и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты : мне будет очень приятно!