Шоколадные трюфели

Ломаем шоколад на кусочки и растапливаем его на водяной бане. Можно не растапливать, а мелко нарезать ножом.

В сотейнике доводим до кипения сливки, добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Смешиваем сливки и шоколад, тщательно перемешиваем до однородности. Можно добавить столовую ложку алкоголя.

Снимаем с огня, даем остыть, а затем убираем смесь в холодильник на пару часов.

Затем вынимаем из холодильника, надеваем перчатки и формируем шарики.

Обкатываем трюфели в какао, а затем в кокосовой стружке, выкладываем на блюдо. Отправляем конфеты в холодильник до полного затвердевания.

Приятного чаепития!