Вкусный сырный пирог-суфле из готового теста фило

Привет, друзья!

Сегодняшний пирог не будет сладким, сегодня мы приготовим сырный пирог-суфле с ветчиной. Готовить его мы будем, используя тесто фило, его можно купить в крупных супермакетах в замороженном виде.

Смешиваем в миске три вида сыра, добавляем ветчину, порезанную маленькими кубиками, перчим.

Заранее размораживаем тесто фило, из упаковки достаём его в самый последний момент, чтобы оно не засохло.

Два листа из 10 оставляем, прикрыв полотенцем. Работать будем с 8 листами теста.

Кладём на стол первый лист теста, сбрызгиваем его оливковым маслом.

Кладём немного начинки. Всю имеющуюся начинку стараемся разделить на восемь одинаковых частей, по количеству листов теста.

Сверху на первый лист с начинкой кладём второй, снова сбрызгиваем маслом и кладём сырную начинку.

Так поступаем со всеми листами теста. Работаем быстро.

Сворачиваем листы теста с начинкой в рулет и разрезаем на 8 частей.

Форму для торта, диаметром 24-25 см. смазываем оливковым маслом.

На дно кладём два листа теста, оставленных нами заранее, смазывая каждый из них оливковым маслом.

Кладём восемь рулетиков плотно один к другому.

Подготовим заливку, для этого взбиваем яйца с молотым перцем и мускатным орехом, добавляем молоко и тщательно перемешиваем.

Выливаем жидкую массу сверху на пирог и даём ему пропитаться 15-20 минут.

Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 50-60 минут.

Достаём из формы, даём немного остыть и нарезаем на порции. Пирог очень вкусный, пока он ещё тёплый.

Приятного аппетита! https://www.youtube.com/watch?v=hHnJWqbp6Vo