Творожный торт с лаймом (чизкейк из творога)

Печенье, орехи и корицу вместе измельчаем в блендере.

В полученную крошку добавляем растопленное масло и хорошо перемешиваем.

На дно и бока формы для торта выкладываем крошку, делая основу для тортика.

Ставим основу в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут, чтобы основа "схватилась".

Затем ее остужаем.

Делаем начинку для торта: взбиваем творог с яйцами.

Далее добавляем сметану, ванилин, цедру лайма и немного сока лайма и сахар и все хорошо взбиваем.

Выливаем начинку на основу и ставим в духовку на 50 минут.

Края торта должны схватиться.

Если постучать по бортикам, то серединка может подрагивать, но когда тортик остудите, то серединка "схватиться".

Тортик готов, остужаем при комнатной температуре.

Ножиком проходим по краям формы и ставим в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита!