Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Мандариновый чизкейк

Name: Мандариновый чизкейк
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Для теста:; Холодное сливочное масло; Мука; Разрыхлитель; Соли; Сахарная пудра; Ванилина; Желток; Холодная вода; Для начинки (все продукты комнатной температуры):; Сливочный творожный сыр; Яйца; Сметана любой жирности; Сахарная пудра; Ванилина; Сок и цедра от 3 мандаринов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко. Амбассадор

Мерцают праздничные огоньки, за окном искрится снег, а в доме тихо играет любимая...

1 час 30 мин

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

325

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

28 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Холодное сливочное масло 130 г
Мука 300 г
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Соли 1 щеп.
Сахарная пудра 2 ст. л.
Ванилина 1 пак.
Желток 2 шт.
Холодная вода 50 мл
Для начинки (все продукты комнатной температуры):
Сливочный творожный сыр 400 г
Яйца 3 шт.
Сметана любой жирности 300 г
Сахарная пудра 150 г
Ванилина 1 пак.
Сок и цедра от 3 мандаринов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для песочного теста нарезаем мелким кубиком холодное масло, добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Перетираем в крошку пальчиками.

Далее добавляем желтки и холодную воду и замешиваем быстро мягкое тесто. Убираем в холодильник на 30 минут.

А пока тесто отдыхает займемся начинкой, все очень просто, в чаше венчиком смешиваем все ингредиенты до однородности и все готово)

Тесто раскатываем толщиной примерно 4-5 мм, выкладываем в форму тесто, прижимаем к бортикам пальчиками.

Обрезаем края и накаливаем вилочкой дно и стенки.

Выливаем нашу начинку и отправляем в разогретую до 160 °C духовку на 1-1,2 часа. Если сверху будет сильно румянится, то можно снизить на 10-15 градусов духовку.

Пирог должен хорошо подрумянится со всех сторон и стать пухленьким. Но когда он остынет, то примет свою изначальную форму. Даем пирогу стабилизировался пару часов или ночь.

Я украсила мини-мандаринками и присыпала сахарной пудрой, получилось очень нарядно и празднично.

...