Творожно-мандариновый чизкейк

В миске смешиваем ингредиенты для коржа. Овсянку предварительно можно измельчить. Выкладываем тесто на предварительно смазанный противень, разравниваем. Я делала три маленьких коржа, на три равные порции. Выпекаем в духовке примерно 20-30 минут на температуре 180 градусов. Достаём и остужаем.

Т. к. маленьких формочек у меня не было, я использовала фольгу, сделав формы необходимых размеров в виде стаканчиков. На дно формы укладываем уже испеченные коржи. Это наша основа десерта.

Готовим первый слой десерта. В творог добавляем мед и йогурт, тщательно перемешиваем или взбиваем блендером.

Для 1 слоя заранее растворяем желатин по инструкции на пачке. Добавляем желатин в творожный крем и заливаем поверх коржей в формочках. Отправляем на 30 минут, чтобы немного застыл.

Для второго слоя мелкими кубиками нарезаем мандарин.

Достаём из холодильника, проверяем, желатин должен хорошо схватиться. Выкладываем равномерным слоем мандарины и заливаем растворенным желатином, приготовленный для 2 слоя. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Вся масса должна хорошо застыть.

По истечении времени, достаём чизкейк из холодильника, вынимаем из форм и украшаем. Приятного аппетита.