Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: Помидоры - 3 шт.; Баклажан - 1 шт.; Кабачок - 1 шт.; Перец болгарский - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок -; Моцарелла (или адыгейский сыр) -; Томатная паста - 2 стол.ложки; Соль, специи -; Масло оливковое - 1 стол.ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владислава Подгрушная

Пока не закончился сезон кабачков и баклажан, продолжаю наслаждаться рататуем. Отлично...

Ингредиенты

Помидоры - 3 шт.

Баклажан - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Моцарелла (или адыгейский сыр) - 200 г

Томатная паста - 2 стол.ложки

Соль, специи - по вкусу

Масло оливковое - 1 стол.ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Режем мелкими кубиками лук, обжариваем на оливковом масле, к нему добавляем мелко нарезанный помидор без шкурки, болгарский перец, чеснок （я еще добавила немного горького перца）, добавляем 2 ст.л. томатной пасты и немного воды, соль и специи по вкусу. Смесь немного протушить и вылить в форму, в которой будем готовить рататуй.

Баклажан, кабачок и оставшиеся 2 помидора режем тоненько кольцами, моцареллу - тонкими пластинами. Кладем в форму по очереди баклажан, помидор, сыр, кабачок и повторяем,пока не закончатся ингредиенты. Сверху посыпаем прованскими травами или другими специями на ваш вкус.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут （зависит от того,как тонко вы порезали овощи）Рататуй сразу из духовки не достаем, пусть немного остынет.

Приятного аппетита!

...