Рулет с крабовыми палочками

Name: Рулет с крабовыми палочками
Ingredients: Тесто; сливочного масла; яйца; чеснока; молока; ½ стакана муки; тертого твердого сыра; растительного масла; крабовых палочек; плавленого сыра; зеленого лука; рубленой зелени укропа; сливочного масла; черный молотый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

В сотейнике растопить сливочное масло для теста, снизить нагрев, всыпать муку,...

Ингредиенты

Тесто
сливочного масла 50 г
яйца 4
чеснока 2 зубчика
молока 2 стакана
½ стакана муки
тертого твердого сыра 1/3 стакана
растительного масла 1 ст.л.
крабовых палочек 500 г
плавленого сыра 200 г
зеленого лука 50 г
рубленой зелени укропа 2 стакана
сливочного масла 2 ст.л.
черный молотый перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинка:

Отделить белки яиц от желтков, убрать белки в холод.

В сотейнике растопить сливочное масло для теста, снизить нагрев, всыпать муку, помешивая, проварить до загустения массы, затем влить молоко тонкой струйкой и готовить при постоянном помешивании до закипания, убрать с плиты.

Добавить в смесь желтки, мелко нарезанный чеснок, поперчить и посолить, перемешать, помешивая, дождаться, когда смесь остынет до комнатной температуры.

В густую пену взбить белки, ввести в смесь 2 ст.л. белков, затем остальные вместе с тертым сыром, перемешать.

Выстелить противень для выпекания пергаментом и смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять ее, запечь в течение получаса в разогретой до 180 градусов духовке, достать, накрыть пищевой пленкой и так дать остыть.

Мелко нарезать зеленый лук, со сливочным маслом обжарить его на сковороде, кубиками мелко нарезать крабовые палочки, соединить с луком, плавленым сыром и зеленью, поперчить и посолить, перемешать.

Выложить приготовленную начинку на остывшее приготовленное суфле, разровнять, начинка не должна доходить до самых краев.

Свернуть все рулетом, завернуть в пергамент, оставить рулет с крабовыми палочками перед подачей на стол на час, подать как холодную закуску.

...