Печенье с маком

Для маковой начинки:

Размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, соль и просеянную с разрыхлителем муку.

Замешиваем тесто.

Делим его на 2 части, каждую заматываем в пленку и кладем в холодильник на час.

Молоко доводим в ковшике до кипения с сахаром, добавляем мак, миндаль, мелко нарубленный изюм, ванилин и муку.

Размешиваем до однородного состояния и варим до загустения массы.

Снимаем с огня и вмешиваем 1 яйцо.

Охлаждаем начинку.

Достаем тесто из холодильника.

Одну часть раскатываем в прямоугольник 20*30 см.

Намазываем половиной начинки.

Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны.

Повторяем с оставшимся тестом.

Заворачиваем оба рулета в пленку и кладем в холодильник еще на час (можно в морозилку на полчаса).

Затем нарезаем на кружочки, кладем на противень и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут до легкого зарумянивания.

Охлаждаем на решетке