Апельсиновый ликер

Положить в 1 литр чистого 96% спирта цедру с 8-ми апельсинов и   настаивать в течении 7 дней.

Через неделю влить в настойку пол-литра   хорошего сырого молока и оставить стоять еще на неделю.

После этого   влить в настойку охлажденный сироп, приготовленный их 1 кг сахара и 1   литра воды.

Опять оставить стоять на неделю, потом профильтровать,   разлить по ликерным бутылочкам.

В течение всего времени приготовления   смесь взбалтывать ежедневно 1-2 раза в день.

Мои комментарии:

Фотографировала весь процесс.

Должна сказать, что при добавлении молока,   оно сворачивается и смесь получается мутной, не пугайтесь, так должно   быть.

Вот так смесь выглядит после добавления молока

А вот так, после добавления сиропа.

Рассчитывайте на большую тару, чем трех литровая банка, потому что все не вмещается

И вот так вот, медленно фильтруем ликер через фильтровочную бумагу и даже слой ватки.