Шарики песочные с финиками + безе

110 гр сахарной пудры, я положила сахар

2 яичных желтка

1 желток для смазывания

Масло должно быть мягким!

Потом добавляем муку.

Лучше добавлять постепенно, чтоб легче было вымешивать

Тесто приготовили, оформили в шар, оставили на расстройку на 1 час.

Когда   час пройдёт, отщипываем кусочек теста и заворачиваем в него финик,   делаем небольшой шарик.

Можно раскатать и нарезать на квадратики.

Я не   захотела возиться: отщипывала кусочек теста и заворачивала в него финик,   придавая ему форму шара

Таким   образом поступаем со всеми печенюшками.

Выкладываем их на   приготовленный противень, застеленный смазанным маслом или маргарином   пергаментом.

У меня получилось 15 штучек.

Смазали их желтком

Выпекаем при температуре 200 градусов минут 30.

Теперь после охлаждения можно посыпать их сахарной пудрой или кокосовой стружкой

Посыпаем пудрой.

А из оставшихся белков, их было 3, приготовила безе

Оно немножко загорело, хотя я люблю белоснежное.

3 белка

1 стакан сахара

Начинаем   взбивать белки, сначала без сахара, так проще.

Когда белки станут   густые, начинаем потихоньку добавлять сахарный песок, можно и сахарную   пудру.

В результате должна получиться очень густая, стойкая пена

Такая, что можно перевернуть и она не выльется

Потом   на противень положим лист пергамента (бумаги для выпечки) и слегка   смажем его сливочным маслом.

Выкладываем безе ложечкой или через   кондитерский мешок.

Хочу признаться Вам, что качество кондитерских   мешков оставляет желать лучшего, так как в моих руках он просто начал   расползаться по швам, только безе пропало.

Потом попыталась переложить в   целлофановый пакет, та же история.

Так что придётся новый шприц   покупать.

С мешками больше не хочу возиться.

Выкладывала ложечкой,   показываю только часть того, что получилось.

Выпекаем на медленном огне при 120-150˚ час- полтора!

Первые пол часа духовку не открывать, иначе безе "сядет".

Получается вкуснятина!

Которая очень хороша и с чаем и с клубникой...