Фрикасе с курицей по-креольски

Name: Фрикасе с курицей по-креольски
Ingredients: Томатов в собственном соку; Репки/пастернака; Воды/белого сухого вина; Моркови; Лавровых листа; Репчатого лука; Больших сладких перца; 1 целая курица (примерно весом); Рубленой петрушки; Сухого тимьяна; Сухого орегано; Перец; Растительное масло; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

800 г томатов в собственном соку 350 г репки/пастернака 60 мл воды/белого сухого вина...

Ингредиенты

Томатов в собственном соку 800 г
Репки/пастернака 350 г
Воды/белого сухого вина 60 мл
Моркови 3
Лавровых листа 3
Репчатого лука 2-3 гол.
Больших сладких перца 2
1 целая курица (примерно весом) 1,9 кг
Рубленой петрушки 3 ст. л.
Сухого тимьяна 1 ч. л.
Сухого орегано 1 ч. л.
Перец
Растительное масло
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

156

человек планируют готовить

Нарезать курицу порционными кусочками, поперчить и посолить, на растительном масле обжарить до подрумянивания 15 мин.

Нарезать морковь по диагонали на шайбы толщиной по 1-1,5см, пастернак нарезать брусочками.

Перец нашинковать квадратиками около 2,5 см, порубить как можно мельче лук.

Выложить лук, половину сладкого перца, лавровый лист, орегано, тимьян, 1 ст.л. петрушки ту же посуду, где обжаривалась курица, жарить 5 мин до полупрозрачности лука.

Влить вино, перемешать, добавить размятые помидоры (вместе с соком), довести до кипения.

Добавить в сотейник куриные ножки, морковь, оставшийся перец и пастернак, долить воду, чтобы она едва покрывала ингредиенты, довести до кипения, под крышкой потушить примерно 15 мин на слабом огне.

Далее крышка убирается, и фрикасе с курицей по-креольски тушится еще 15 мин до готовности моркови и курицы.

...