Фрикасе с курицей по-креольски

Name: Фрикасе с курицей по-креольски
Ingredients: томатов в собственном соку; репки/пастернака; воды/белого сухого вина; моркови; лавровых листа; головки репчатого лука; больших сладких перца; 1 целая курица (примерно весом); рубленой петрушки; сухого тимьяна; сухого орегано; перец; растительное масло; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

800 г томатов в собственном соку 350 г репки/пастернака 60 мл воды/белого сухого вина...

Ингредиенты

томатов в собственном соку 800 г
репки/пастернака 350 г
воды/белого сухого вина 60 мл
моркови 3
лавровых листа 3
головки репчатого лука 2-3
больших сладких перца 2
1 целая курица (примерно весом) 1,9 кг
рубленой петрушки 3 ст. л.
сухого тимьяна 1 ч. л.
сухого орегано 1 ч. л.
перец
растительное масло
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

156

человек планируют готовить

Нарезать курицу порционными кусочками, поперчить и посолить, на растительном масле обжарить до подрумянивания 15 мин.

Нарезать морковь по диагонали на шайбы толщиной по 1-1,5см, пастернак нарезать брусочками.

Перец нашинковать квадратиками около 2,5 см, порубить как можно мельче лук.

Выложить лук, половину сладкого перца, лавровый лист, орегано, тимьян, 1 ст.л. петрушки ту же посуду, где обжаривалась курица, жарить 5 мин до полупрозрачности лука.

Влить вино, перемешать, добавить размятые помидоры (вместе с соком), довести до кипения.

Добавить в сотейник куриные ножки, морковь, оставшийся перец и пастернак, долить воду, чтобы она едва покрывала ингредиенты, довести до кипения, под крышкой потушить примерно 15 мин на слабом огне.

Далее крышка убирается, и фрикасе с курицей по-креольски тушится еще 15 мин до готовности моркови и курицы.

...