Клубнично - перечное варенье с ванилью

Очищенную клубнику пересыпать ванильным и обычным сахаром.

Стручок ванили разрезать, выскоблить зернышки в кастрюлю с клубникой.

Оставить на ночь.

Черный перец крупно растолочь в ступке, добавить к клубнике.

Влить лимонный сок, положить половинку вычищенного стручка ванили (вторую половинку положите в сахарницу, для ароматизации сахара) и поставить кастрюлю на слабый огонь.

Дать закипеть, снять пену.

Варить 5 минут.

Снять с огня.

Остудить, снова довести до кипения и варить еще 5-10 минут.

Разлить по банкам, закрыть крышками.

Источник: http://vk.com/public61998417?w=wall-61998417_365