Огромная подборка как делать пироги

Мясо промываем, режем на средние кусочки.

Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Хорошо их промываем.

Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении.

Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.

На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо.

Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса.

Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать.

Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.

Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.

Духовку разогреваем до 250 градусов.

Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа.

Мясо не должно вариться, а должно томиться.

Пока мясо тушится, вытапливаем жир.

Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.

Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.

Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.

Тушенка из свинины готова.

Вынимаем банки из духовки и закатываем их.

Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.

После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху.

Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре.

Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там.

Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.

Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!

СОХРАНИТЬУстановить себеЩавель консервированный  Самый лучший способ сохранения щавеля на зиму из всех мне известных.

Получается как только с грядки.

Борщик - пальчики оближешь!

Щавель (свежий)   • Вода (холодная) — 1 л   • Соль — 1 ст. л.   • Уксус (столовый) 6% — 100 г     Щавель нарезаем в меру мелко, плотно укладываем в стерильные банки.

Отдельно добавляем в 1 л холодной воды, одну стопку уксуса и 1 ст.л. соли.

Перемешиваем и заливаем в банки доверху.

Сразу закатываем.

Готово!

За счет того, что щавель не проходит горячую обработку, он сохраняет цвет и вкус.

Хранится отлично.

Ни одна банка никогда не взрывалась!