Новогодний рецепт Pomodori ripieni или Фаршированные помидоры

Для приготовления запеченных помидоров, начните с мытья и сушки ароматических трав (1). Мелко нарезать их ножом или в смесителе (2). Если вы хотите, вы также можете добавить чеснок. После добавьте панировочные сухари, щепотку соли и щепотку перца (3).

Хорошо вымойте помидоры и разрежьте их пополам (4). При желании вы можете удалить ядро из верхней половины кончиком ножа или ложкой (5). Я не заморачиваюсь с этим. Если вы не использовали чеснок в панировке, то можете втереть его на поверхность томатов, чтобы придать им аромат (6).

Посолить и покрыть поверхность помидора панировкой с травами (7). Не экономьте в количестве, сыпьте с горкой, так как при приготовлении жареных помидоров выделяется много воды, которая будет поглощаться панировкой. Выложите все помидоры в глубокую форму, выложенную бумагой для выпечки, и сбрызьните их растительным маслом.(8). Я посыпала немного твердого сыра, маленький кусочек, грамм 30 натерла,чтобы корочка выглядела красивее, более румяной.

Варианты фаршированных помидоров. Рецепт поддается различным вариациям: все, что вам нужно сделать, - настроить ваше воображение, вашу фантазию и удовлетворить ваши вкусы. Как насчет, например, фаршированных помидоров с тунцом? Возьмите баночку консервированного тунца, добавьте панировочные сухари, соль не надо, затем хорошо перемешайте и используйте для наполнения помидоров..

Также консервированная кукуруза, горох, каперсы, сыр моцарелла и оливки используются для начинки: добавить нужный компонент и продолжить, как указано выше, с панировочными сухарями, а также с твердым (на ваш вкус) сыром, готовьте до хрустящей корочки. Также можно все это приготовить в микроволновой печи. Установите максимальную мощность, примерно, на 10 минут, но за 3-4 минуты до конца, поставьте на гриль, чтобы получить золотистый цвет.

Фаршированные помидоры хорошо сочетаются с нежным и фруктовым белым вином, сухим, например, Pignoletto Doc Colli Bolognesi. Точно также вы можете приготовить баклажаны и кабачки (но небольшого размера, чтобы не было семечек). Всех с Новым годом!

Поставьте фаршированные помидоры в духовку, которая уже горячая, 200 ° С приблизительно на 20 минут, если вы использовали помидоры в пучках, как на фото. Если более твердые сорта, 30 мин. Когда помидоры будут мягкими и хлеб станет золотистым, извлеките их из духовки и дайте им остыть (9). Подавать помидоры холодными, как закуска или в качестве гарнира. Я иногда подаю теплыми. Приятного аппетита!