Мусака

Name: Мусака
Ingredients: Мясной соус:; Фарш; Лук; Чеснок 4 зуб; Специи: орегано кориандр и любые другие; Томатная паста маленькая баночка; Помидор 2 шт или 1 большой; Соль и перец; Соус бешамель:; молока; яйцо; Мука; Сыр тертый; Кроме того:; Баклажаны; Картофель; Тертый сыр. Много; Раст.масло и ол.масло для бешамеля

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Узун

Датский вариант.

Ингредиенты

Мясной соус:
Фарш 450 гр
Лук 2 шт
Чеснок 4 зуб
Специи: орегано кориандр и любые другие
Томатная паста маленькая баночка
Помидор 2 шт или 1 большой
Соль и перец
Соус бешамель:
молока 200 мл
яйцо 1
Мука 20 гр
Сыр тертый 50 гр
Кроме того:
Баклажаны 3 шт
Картофель 2 шт
Тертый сыр. Много
Раст.масло и ол.масло для бешамеля

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезать кружочками и засыпать солью. Оставить на 30 мин.

Сначала готовим соус мясной: мелко режем лук и чеснок. Обжариваем на масле. Добавим фарш и поджарим пока он цвет не изменит.

Добавить мелко нарезан. помидор, томатную пасту и все специи, перец и соль. Перемешаем и оставляем тушить.

Баклажаны обжариваем на масле. Слегка. Надо только чтобы они цвет приобрели.

Готовим бешамель: молоко смешать в миске с яйцом. На плите разогреть масло и добавить муку. Поджарить. Затем аккуратно влить молоко с яйцом. Готовить на медленном огне до загустения. Минут 20 уйдет. (Можно посолить. Но лучше не стоит. Фарш и баклажаны достаточно соли дадут)

Натираем сыр. Нарезаем оооочень тонко картофель. Не забываем что в духовке будем ждать готовности лишь картофеля. Я терла на терке.

Собираем нашу Мусаку: на дно кладем баклажаны(не мажте маслом форму. Мусака достаточно масляная). Сверху фарш (и того и другого по половине). Затем опять баклажаны и остаток фарша.

Далее сверху выкладываем картофель и поливаем соусом бешамель.

Убираем в духовку на 20 мин. Затем достаем смотрим приготовился ли картофель. Если нет ждем еще. Потом посыпаем сыром. Ждем пока расплавится и готово. Я до корочки довела. Так вкуснее!