Яблочное повидло на зиму

<p>Яблоки моем, удаляем плодоножки, вырезаем подпорченные места, режем на половинки или четвертинки, удаляем сердцевину. Складываем дольки в кастрюлю и варим в небольшом количестве воды (примерно полстакана) на минимальном огне под крышкой минут 15. Вареные яблоки измельчаем в блендере или толчем толкушкой, или протираем через сито. Пюре выкладываем в таз, высыпаем сахар, перемешиваем, ставим на огонь и увариваем при сильном огне, непрерывно помешивая. Варим до загустения примерно 20 минут. На сильном огне повидло получается аппетитного темного цвета. Раскладываем в стерилизованные банки и охлаждаем. На поверхность повидла кладем кружок из пергаментной бумаги, закрываем пластиковой крышкой (или закручивающейся металлической) и уносим повидло в сухое темное прохладное помещение. Можно не охлаждать, а закатывать горячее повидло закаточным ключом. Это яблочное повидло по очень простому рецепту готовится за считанное время. Приятного аппетита!</p>