Грудинка свиная в духовке и рецепт приготовления с фото

Как приготовить свиную грудинку в духовке: Грудинку хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем. Шкурку на грудинке можно не снимать, если она хорошо обработана, гладкая и без щетины. Но в любом случае дело за Вами, не нравится свиная шкурка — значит снимайте. Подготовить лук, чеснок, специи.

Репчатый лук, чеснок очистить. Чеснок крупно порезать пластинами, лук полукольцами. Грудинку разрезать крупными ломтями, но не до самого конца. Натереть солью, перцем по своему вкусу, в разрезы разложить чеснок. Репчатый лук помять не много, чтобы он дал сок, обложить им всю грудинку. И все это присыпать измельченным лавровым листом. Положить подготовленные куски грудинки в подходящую посуду, прикрыть чем можете, крышкой, пакетом, поставить в холодильник мариноваться, не менее чем на 6 часов. А еще лучше, чтобы мясо простояло целую ночь.

Затем берем форму, кладем фольгу так, чтобы хватило закрыть все мясо. На дно формы выкладываем весь лук, которым обкладывали грудинку. На лук кладем грудинку, разрезами вниз, кверху шкуркой. Вливаем 0, 5 стакана сильно газированной воды (это и есть мой секрет, о котором я Вам говорила в самом начале), заворачиваем мясо фольгой. Газированная вода сотворит с мясом чудеса — оно будет наинежнейшим. Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим запекать нашу свиную грудинку на 1, 2-1, 3 часа. Смотреть надо по своей духовке.

Вот в принципе и весь процесс приготовления рецепта свиной грудинки в духовке. Сложного ничего нет, а самый долгий и сложный процесс — это маринование грудинки. Но от этого зависит вкус мяса, так что пренебрегать этим процессом не надо. Просто сделайте его заранее, чтобы успеть к тому моменту, к которому Вы хотите запечь грудинку, и все будет в порядке, и гости будут довольны. Обязательно попробуйте приготовить рецепт свиной грудинки по этому рецепту, ароматная, нежная и очень вкусная, Вы не пожалеете! Приятного аппетита!