Любимое блюдо Путина. Расстегаи с рыбой. Бюджетный вариант

В воде разводим соль.

В теплое молоко (125 мл) отправляем дрожжи и немного сахара. Даем постоять 5 минут.

Заводим тесто: смешиваем муку, опару и соленую воду. Когда тесто соберется в комочек, можно добавить растительное масло.

Тесто замешиваем руками 10 минут. После чего накрываем пленкой и убираем в теплое место до увеличения в два раза (примерно 30-40 минут)

Готовим начинку. Отвариваем рис и нарезаем рыбное филе на кубики.

Нарезанный кубиком лук, пассируем на растительном масле до золотистого цвета.

На две-три минуту к обжаренному луку отправляем рыбу. Все вместе обжариваем на максимальном огне.

Собираем начинку. Отварной рис, рыбу с луком, порезанную мелко зелень перемешиваем. Добавляем соль, перец и еще раз перемешиваем. Пробуем начинку на соль и даем немного остыть.

Делим тесто на равные заготовки.

Формируем расстегаи, раскладывая на каждый достаточное количество начинки. Даем расстояться 5-10 минут.

1 яйцо смешиваем с 1 ст.л молока и щепоткой сахара. Смазываем расстегаи.

Выпекаем при температуре 180 градусов до красивого золотистого цвета.

Приятного аппетита!