Сырник с маком

75 г сахара, 300 г муки - замесить легкое тесто (все копоненты и половину муки вымешать в блендере, остальную муку муку подсыпать постепенно).

Маковая масса

350 г мака смолоть в блендере(либо ручной мельничкой, или с помощью кофемолки), 4 ст. ложки сухарей молотых, 3 желтка растереть с 120 г сахара добела, в конце порциями прибавить в массу 3 взбитых в крепкую пену белка.

Творожная масса

400 г творога (мягкого и жирного) растереть в блендере, 1 пакетик пудинга классического или ванильного (сухой, 40 г), 4 желтка растереть с 150 г сахара добела.

Взбить 6 белков до крепких пиков, ввести очень осторожно в несколько приемов в творожную массу.

Сборка

Форма 20.5*25.5 см с высокими бортами.

На дно - песочная основа, на 1 час в холодильник.

После этого - маковый слой (получается довольно густой), на него вылить творожный слой и выпекать 1 час при 175 град.

Готовый залить или растопленным шоколадом или шоколадной помадкой.