Рулет из курицы

Мясо вместе с кожей отделить от костей (для этого отрезать сначала крылышки, сделать вдоль спины надрез и, начиная со спины, аккуратно отрезать мясо).

Обжарить грибы с кусочками шпика, остудить, мелко порубить и добавить яйцо.

Полученную яичницу выложить на подготовленное мясо курицы.

Все свернуть в рулет, перевязать, сварить в небольшом количестве воды, дать остыть в бульоне, затем выдержать под гнетом несколько часов.

Готовый рулет нарезеть ломтиками и выложить на блюдо, застеленное листьями салата.

Ингредиенты для приготовления:

Тушка одной курицы

2. 200 г свежего шпика

3. 300 г свежих или маринованных гирбов

4. 1 яйцо

Перец

Соль

Листья салата