Рулеты из говядины "Завиванец Ужгородский"

Name: Рулеты из говядины "Завиванец Ужгородский"
Ingredients: мякоть говядины; шпик; яйцо варёное; шт- огурец солёный; ложка жир для обжаривания; сырой картофель; по 1 ч ложке петрушка и укроп; ст ложки мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина(Solomeya)

Замечательный рецепт, для приготовления говядины, получается нежное и сохранившее...

Ингредиенты

мякоть говядины 500 г

шпик 100 г

яйцо варёное 3 шт

шт- огурец солёный 1

ложка жир для обжаривания 1 ст.

сырой картофель 1 шт

по 1 ч ложке петрушка и укроп

ст ложки мука 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из мякоти задней части говядины нарезать четыре плоских куска величиной с ладонь (можно взять в магазине полуфабрикат антрекота из говядины), очистить от плёнок, отбить, посолить, поперчить, а затем на каждый кусок мяса положить по нескольку долек огурца, яиц, полосок сала, нарезанный на длинную соломку картофель.

Всё это завернуть рулетом, перевязать ниткой, обмазать яйцом, панировать в муке, обжарить на большом огне в топлёном сале, переложить в кастрюлю, залить кипящей водой или бульоном так, чтобы покрыть мясо.

Тушить до готовности под закрытой крышкой на медленном огне.

Подавайте на стол с гарнирами из картофеля, поливая образовавшимся от завиванцев соусом.

А эти завиванцы из свинины, запеченые на картофельной подушке, с морковно-луковой начинкой.... Тоже очень вкусно.