Бретонский пирог (с клюквой и яблоками)

Масло взбейте с сахаром в пышную массу пару минут, добавьте одно яйцо, взбивайте до загустения, потом три желтка, опять взбивайте.

Всыпьте просеянную муку, перемешайте лопаткой или миксером до получения однородного теста.

Всыпьте клюкву, промытую и обсушенную.

Перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, отправьте в холодильник на 2 часа(можно больше, можно вообще оставить на ночь и испечь пирог утром, к завтраку).

Яблоки почистите, оботрите лимоном, чтобы не потемнели, разрежьте на крупные ломтики и воткните их в пирог.

Посыпьте сахаром.

Выпекайте 45 минут при 190С.

Есть можно теплым, но холодный вкуснее, особенно на следующий день.