Вкуснейшее печенье "Савоярди"

Разделить яйца на желтки и белки.

Желтки взбить с медом (блендером 3-4 минуты на средней скорости).

Белки взбить в пену и, постепенно вводя сахар, взбить до средних пиков

Аккуратно, спатулой, в 2-3 приема подмешать белки к желткам, двигая спатулой сверху вниз.

Просеять крахмал и муку.

Осторожно подмешать к тесту 1/3 крахмала и муки, перемешивая спатулой сверху вниз, затем еще 1/3 муки и крахмала, снова аккуратно перемешать и еще 1/3.

Как только ингредиенты соединились, перестаем мешать.

Готовая масса однородная и довольно хорошо держит форму.

Отсадить тесто на противень (удобно использовать кулинарный мешок), застеленный кулинарной бумагой, обильно посыпать сахарной пудрой.

Выпекать в разогретой до 220 С духовке около 7 минут.

Готовые печенья слег