Торт "Муравейник"

Крем:

1 банка вареной сгущенки (380 г)

Время приготовления: 1 час (1 час на застывание).

1) Заранее разогрейте духовку до 180 С.

2) Для теста сначала смешайте в большой миске сметану, размягченное сливочное масло, сахар, а потом, всыпав муку и разрыхлитель, замесите песочное тесто.

3) Я так сразу пишу «песочное тесто», потому что это – хорошее обозначение нужной плотности теста.

4) Оно должно хорошо собираться в плотный равномерный комок.

5) Муку добавляйте постепенно – сперва 400 г – вымешайте.

6) Если тесто будет жидковатым, добавьте еще 50 г муки, а потом, если понадобится – еще 50 г.

7) Теперь – самое интересное.

В классическом варианте тесто прокручивают через мясорубку и выкладывают небольшие его лепешки/комочки на смазанный маслом противень.

Если мясорубки нет, просто отщипывайте небольшие шарики от теста и выкладывайте их на противень (смазав его сливочным маслом или выложив бумагой для выпечки).

8) Выпекайте 10-15 минут при 180С, пока печенье не станет красивого коричневого цвета.

Пока выпекаете печенье, приготовьте крем.

Для этого смешайте размягченное сливочное масло и вареную сгущенку в однородную массу.

Тут никаких сложных приемов нет – просто смешайте их в миске и уберите на некоторое время в холодильник.

9) Готовое и остывшее печенье нужно немного раскрошить руками.

Тут – на ваш вкус.

Кто-то любит крошку поменьше, кому-то нравится, чтобы попадались крупные комочки.

10) Раскрошенное печенье переложите в миску с готовым кремом и хорошо перемешайте.

11) Выложите всю массу горкой на подготовленное блюдо и уберите на 1 час в холодильник, чтобы торт застыл.

12) Если захотите, можно украсить торт растопленным шоколадом, измельченными орехами и шоколадом, натертым на терке.

13) На мой взгляд, торт этот прекрасен и без лишних украшений.