Варенье из замороженной облепихи

Промыть и перебрать замороженную облепиху, избавляясь от порченных ягод, если они есть, и переложить в дуршлаг для разморозки. У вас должен получиться 1 кг уже размороженных ягод. Обычно разморозка занимает 2-3 часа.

Приготовить сироп, для этого довести воду с сахаром до кипения, убавить огонь и варить, пока сироп не станет прозрачным, а сахар не растворится полностью.

Когда облепиха разморозится, и вся лишняя вода стечет, переложить ягоды в горячий сироп, перемешать и оставить настаиваться в течение 4 часов. Доводить до кипения не надо!

Через 4 часа поставить варенье из облепихи на медленный огонь, довести до кипения и варить примерно 10-15 минут, пока варенье не станет прозрачным.

Разлить варенье по приготовленным заранее банкам, закатать. После остывания хранить в прохладном месте.

Удачных вам заготовок!