Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: кабачки; помидор; морковь; зелень; перец; чеснок; сахар; соль; растительное масло; луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин

Предлагаю приготовить кабачковую икру, которая родом из СССР. Две банки правда я сделал...

Ингредиенты

кабачки 1 кг

помидор 700 грамм

морковь 300 грамм

зелень 100 грамм

перец 1-2 штук

чеснок 4 зубч.

сахар 2 ст. л.

соль 1 ст. л.

растительное масло 100 грамм

луковица 500 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очистил кабачки от кожуры, удалил семена и нарезал на крупные кубики. Почистил лук и морковь. Лук порезал кубиками, морковь - брусочками. У сладкого болгарского перца удалил семена и порезал кусочками.

Пропустил все через мясорубку вместе с помидорами.

На сковороде на растительном масле потушил до готовности лук, перец и морковь, в кастрюле - помидоры. Потом все соединил, еще потушил 10 минут, добавил измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Потушил еще 10 минут. Готовую кабачковую икру разложил по стерилизованным банкам и закатал крышками.