Азиатская кухня Корейская кухня

Сельдь по-корейски – рецепт

Name: Сельдь по-корейски – рецепт
Ingredients: сельдь; уксус; растительное масло; томатная паста; луковица; черный перец; соль; морковь; острый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Как вы обычно готовите сельдь для праздничного стола? Предлагаем вашему вниманию очень...

Ингредиенты

сельдь 1 кг (свежемороженная)
уксус 50 мл (столовый 9%)
растительное масло 125 мл
томатная паста 2 ст.л.
луковица 5 шт.
черный перец 1 ч.л. (молотый)
соль 1 ст.л.
морковь 1 шт.
острый перец 1 ч.л. (красный молотый)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1147

человек планируют готовить

Разморозить рыбу на нижней полке холодильника или при комнатной температуре.

Разделать селедку на филе на коже, затем снять кожу, нарезать филе поперек мелкими кусочками (по 2-3см длиной и примерно 1см шириной).

Выложить филе сельди в глубокую миску.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить в него томат-пасту, перемешать, на среднем огне довести до кипения, прожарить пасту 3-5мин, помешивая, снять с огня и остудить.

Очистить и на средней терке потереть морковь (лучше использовать терку для корейской моркови – если есть), добавить к рыбе в миску.

Луковицы среднего размера очистить, разрезать пополам, нарезать полукольцами или перьями нетолсто.

Лук положить к рыбе с морковью, затем влить уксус, всыпать соль, добавить перцы, тщательно перемешать, добавить остывший маринад из прожаренной на масле томат-пасты, перемешать.

Выложить рыбу с овощами в закрывающийся плотно контейнер не из пластика или посуду, убрать на 12-18ч в холодильник для маринования.

Подавать готовую маринованную сельдь по-корейски к столу, выложив на блюдо и оформив зеленью.

Приятного аппетита!

...