Азиатская кухня: Курица с броколли по-китайски

Куриные бедрышки - 8 шт броколли - сколько хотите, разобрав на крупные соцветия помидоры - 7 шт если небольшие или 3-4 больших, нарезаные на тонкие дольки лук крупно порезанный - 3шт стебли сельдерея - 4-5 нарезаные поперек в палец толщиной чеснок - 5 зубчиков имбирь соевый соус с низким содержанием соли - 3ст.л. кунжутное масло 2ст.л оливкое масло осветленное 3ст.л

Полузамороженные куриные бедрышки нарезать очень тонко, в 3 мм (иначе так тонко не нарезать). Размельчиваем чеснок и имбирь (имбиря берем столько же по размеру сколько чеснока). В хорошо разогретый вок (или глубокую сковороду), вливаем оливкое масло и соевый соус, вбрасываем чеснок и имбирь и быстро перемешиваем. После этого добавляем нарезаное мясо и быстро обжариваем на большом огне, постоянно перемешивая 2 минуты. Добавляем нарезаные на тонкие дольки помидоры и давя их так чтобы они дали сок (сок в этом блюде самое главное), быстро перемешиваем. Вбрасываем броколли, лук, и стебли сельдерея поливаем кунжутным маслом, постоянно перемешивая жарим все на большом огне еще минуты 3. готово. Никакой соли, перца, или других специй не нужно - соевый соус и имбирь все это заменяют. Подается выкладывая на рис и поливая соусом из вока. Как только вы овладеете таким приемом готовки, можно варьировать добавляя орехи (кешью), сладкий перец крупно нарезанный, цветную капусту вместо броколли, стручки гороха, и т.д., как и разные виды мяса или вместо мяса - крупные креветки. можно добавить террияки соус (не вместо соевого) - 1 ст.л.