Перец, фаршированный овощами и рисом

Отвариваем рис в течение 5 минут, сливаем воду и отставляем в сторону. Обжариваем до подрумянивания лук и морковь.

Пока лук жарится, натираем на терке 1 большой кабачок или 2 маленьких. Отправляем в сковороду и тушим вместе с луком и морковью минут 10.

Добавляем рис, 1 ст. л. томатной пасты, соль и специи по вкусу. Перемешиваем и выключаем.

Фаршируем перцы, складываем в кастрюлю. До середины заливаем перцы кипятком, в котором размешана ложка томатной пасты, соль по вкусу и раздавленный чеснок. Тушим под крышкой еще минут 15-20.

Приятного аппетита! В как вы готовите перец, фаршированный овощами и рисом?