Кавказская кухня Русская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Квашеная капуста по-грузински

Name: Квашеная капуста по-грузински
Yield: 2
Ingredients: Капуста; Свекла; Сельдерей большой; Чеснок; Острый перец; Лавровый лист; Рассол – на 1 литр воды 2 ст. лож соли (с небольшой горкой)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Вкуснейшая, ароматнейшая, хрустящая капуста! Достанешь такую, нарежешь, польешь...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории26

0 %

Белки

2 г

0 %

Жиры

1 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Капуста 5 кг
Свекла 500-800 г
Сельдерей большой 1 пуч.
Чеснок 2 гол.
Острый перец 50-100 г
Лавровый лист 6-7 шт.
Рассол – на 1 литр воды 2 ст. лож соли (с небольшой горкой)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

116

человек планируют готовить

Режем капусту на большие дольки. Сельдерей режем, оставляя стебли отдельно. Свеклу режем ломтиками, чеснок дольками, острый перец колечками.

Варим рассол: в кипящую воду насыпаем соль, кипятим пару минут и отставляем.

На дно эмалированной или стеклянной посуды выкладываем стебли сельдерея, острый перец и чеснок. Кладем слой капусты, посыпаем её свеклой, сельдереем, чесноком, острым перцем и лавровым листом. Слои повторяем, пока не закончатся овощи.

Заливаем горячим рассолом и даем постоять в кухне 7-14 дней (в зависимости от температуры на кухни), накрываем тарелкой, придавливаем грузом, накрываем марлей.

Когда капуста будет почти готова(пробуем!), перекладываем в стеклянные банки заливая рассолом в котором она была и убираем в прохладное место.

Подробности приготовления смотрите в нашем видео.

Приятного аппетита!

...