Пончики с заварным кремом

Заварной крем:

Пол чайной ложки ванильной эссенции

Муку просеять и соединить с дрожжами.

Добавить яйцо,сахар,масло,соль,молоко.

Соединить до однородного,гладкого теста.

Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на

Час(тесто должно увеличиться вдвое).

В маленькой кастрюльке вскипятить молоко 3/4 стакана и сахар.

Яйцо соединить с мукой и оставшимся молоком,до однородной массы.

Чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой влить в горячее молоко при постоянном помешивания.

Проварить на маленьком огне до загустения,добавить ваниль.

Остудить.

Формовка пончиков:

В кастрюльке на среднем огне нагреть масло(я проверяю так: вставляю деревянную палочку если по ней побегут пузырьки,значит готово).

Тесто обмять.

Отрывая от него кусочек размером с яйцо,руками делаем лепёшку

На середину кладём чайную ложку начинки и защипываем как круглые пирожки,приплюснуть.

Обжарить,выложить готовые пончики на бумажное полотенце чтобы впитался лишний жир.

Присыпать сахарной пудрой.