Пирог с черникой

Name: Пирог с черникой
Ingredients: Муки; Сливочного масла (можно и маргарин); Сахара; Соли; Желтка; Холодной кипяченой воды; Заливка:; Сметаны (лучше жирной); Яйцо + 2 белка; Сахара; Загуститель сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Ковалева (Тимошенкова)

Ингредиенты

Муки 2 стак.
Сливочного масла (можно и маргарин) 200 г
Сахара 3-4 ст. л.
Соли 1 щеп.
Желтка 2
Холодной кипяченой воды 2 ст. л.
Заливка:
Сметаны (лучше жирной) 200 г
Яйцо + 2 белка 1
Сахара 2-3 ст. л.
Загуститель сметаны

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ванилин - на ваш вкус, я, как любительница ванильного аромата добавила сразу пачку)))

Для заливки:

200гр. сметаны (лучше жирной)

1 яйцо + 2 белка

2-3 ст.л сахара

Загуститель сметаны (смотрите на упаковке количество) при отсутствии данного вполне сойдет обычный картофельный крахмал - 2 ст. л.

Охлажденное масло измельчить и растереть с желтками, сахаром и солью.

Добавить воду, перемешать.

Добавить просеянную муку и замесить тесто.

Если тесто будет сильно крошиться - добавьте еще немного воды.

Наше тесто поместите в холодильник на 15 минут.

Через 15 минут достаньте тесто и поместите в форму для выпечки, формируя дно и бортики (предварительно его можно и немного раскатать, но я сразу помещаю в форму).

Нашу заготовку поставьте в предварительно разогретую до 200º

С духовку и выпекать 15 минут.

На дно нашей выпеченной заготовки высыпать чернику, смешанную с сахаром.

Зальем чернику полученной смесью и в духовку на 20 минут (та же температура).

А вот и кусочек

Девочки, не делайте моей ошибки не ешьте его теплым!

Просто в холодном виде он еще вкуснее!

Пока пирог теплый он может быть приторно сладким, но потом черника дает кислинку и пирог исчезает со скоростью звука))) Попробую приготовить такой же со смородиной

Приятного аппетита!

...