Рецепты котлет из куриного фарша

Выложите в глубокую емкость 1 кг куриного фарша, затем добавьте 2 тертые на мелкой терке картофелины, 1 луковицу, размоченный в воде белый хлеб, соль и перец.

После этого хорошенько все перемешайте, постепенно добавляя кипяченую прохладную воду.

Когда фарш перестанет липнуть к стенам посуды, начинайте лепить из него котлеты.

Выложите их на покрытую целлофановой пленкой доску и поставьте в холодильник на один час.

Теперь подогрейте сковородку до высокой температуры, поместите на нее котлетки и обжарьте их с каждой стороны до румяной корочки, используя смесь растительного и сливочного масла.

Затем выставьте медленный огонь, накройте крышкой и ждите 7-8 минут.

Второй рецепт

Подготовьте следующие продукты:

Куриный фарш – 500 г;молоко – 150 мл;репчатый лук – 1 шт;сливочное масло – 2 ст л;яйца – 2 шт;белый хлеб – 90 г;соль.

Возьмите подходящую емкость, выложите в нее куриный фарш, затем добавьте молоко, взбитые яйца, мякиш белого хлеба, натертый на мелкой терке лук, соль и специи.

После этого тщательно все перемешайте до однородной массы, намочите руки в растительном масле и начинайте лепить котлеты.

Выложите их на сковородку, обжарьте с обеих сторон и положите в кастрюлю.

В эту же кастрюлю вылейте весь жир из сковороды и поставьте тушиться на пятнадцать минут.

Рецепт третий

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить котлеты из куриного фарша по-киевски.

Вам понадобятся такие продукты:

Фарш из куриных грудок – 1 кг;яйца – 3 шт;один стакан муки и панировочных сухарей;сливочное масло – 200-300 г;

Перец и соль.

Разделите фарш на 8 кусочков.

Каждый кусочек раскатайте по доске с помощью скалки.

В полученные лепешки положите сливочное масло, добавьте специи и зелень.

Затем придайте им форму котлет, выложите на покрытую целлофановой пленкой доску и поставьте в морозильную камеру до замораживания.

После чего переходите ко второму этапу приготовления.

Поставьте на стол три миски.

В первую миску вбейте яйца, во вторую всыпьте муку, а в последнюю – сухари.

Сначала обмакните котлету в яйцо, потом в муку, затем снова в яйцо и в панировочные сухари.

После этого поставьте будущее котлетки снова в морозильную камеру до замораживания.

После чего поставьте сковороду на огонь, разогрейте масло до кипения, убавьте огонь, разложите котлеты и обжарьте их с двух сторон.

В заключениеПриготовьте сочные котлетки из куриного фарша и порадуйте своих родных и гостей.

Приятного аппетита!

Источник http://devushkam.info/kulinarija/52-recepty-kotlet-iz-kurinogo-farsha.html