Волшебный лимонный пирог

Разогреть духовку до 160 градусов.

Подготовьте форму с высокими ботами: смажьте форму маслом или устелите пергаментной бумагой.

Яичные белки взбить в крепкую пену.

Отдельно взбить яичные желтки с сахаром (пока не посветлеют).

Добавить сливочное масло и ванильный экстракт, после чего продолжить взбивать еще минуту или две.

Добавляем муку и перемешиваем до образования однородной массы.

Добавить лимонный сок и лимонную цедру, затем медленно начать добавлять молоко и хорошо смешать.

Аккуратно добавить яичные белки.

Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекать в течение 40 до 70 минут.

Верхушка пирога должна подрумянится, а сам пирог станет твердым на ощупь.

Время выпечки зависит от вашей духовки, поэтому после 40 минут выпечки проверяйте его на готовность.

Когда пирог остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

Можно украсить лимонной цедрой и листочками мяты.