Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Фрикасе из курицы по-креольски
Рецепт с фото пошаговый
Автор tanya231
Ингредиенты
- целая курица весом около 1,9 кг или соответствующее количество окорочков 1
- моркови 3
- луковицы 3
- крупных сладких перца 2
- пастернак или репка (около 350 г) 1
- белого сухого вина или воды 60 мл
- томатов в собственном соку 800 г
- лавровых листа 3
- сухого тимьяна 1 ч.л.
- сухого орегано 1 ч.л.
- нарубленной петрушки 3 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Шаги приготовления
121
человек планирует готовить
1
Курицу нарезаем на порционные куски.
2
Если используете окорочка - разрезайте на голень и бедро.
3
Солим и перчим кусочки курицы.
4
Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут.
5
Перекладываем на тарелку.
6
Морковь нарезаем на шайбы по диагонали, толщиной около 1-1,5 см.
7
Пастернак нарезаем на соразмерные кусочки.
8
Перец нарезаем квадратиками со стороной около 2,5 см.
9
Лук рубим довольно мелко.
10
В тот же сотейник, где жарилась курица, кладем лук, половину сладкого перца, 1 ст.л. петрушки, лавровый лист, тимьян и орегано.
11
Жарим, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
12
Вливаем вино или воду и хорошо размешиваем так, чтобы растворить все коричневые комочки, которые остались после жарки курицы.
13
Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком и доводим до кипения.
14
Возвращаем в сотейник курятину, кладем морковь, пастернак и оставшийся перец.
15
Доливаем воды так, чтобы она едва-едва покрывала содержимое сотейника.
16
Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 15 минут.
17
Затем снимаем крышку и тушим еще 15 минут, до полной готовности курицы и моркови.
18
Посыпаем оставшимися 2 ст.л. петрушки, даем постоять 5 минут и подаем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94965
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
