Новогодняя ветчина в сыре - красиво, необычно и вкусно

Сыр натереть на мелкой терке.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Желатин положить в маленькую кастрюлю, залить холодной водой и оставить  набухать на 40-60 минут.

Кастрюлю с набухшим желатином поставить на слабый огонь.

Нагревать, помешивая, до полного растворения желатина, не доводя до кипения.

В миску положить сыр, зелень, чеснок, добавить раствор желатина и хорошо  перемешать.

На столе расстелить пищевую пленку и выложить на нее  сырную массу.

Сверху сырную массу также накрыть пищевой пленкой и раскатать скалкой в пласт,  толщиной ~1 см (сырная масса должна быть раскатана ровно по размеру бруска  ветчины).

На раскатанную массу положить ветчину и обернуть ее  так, чтобы ветчина оказалась внутри (сырная масса должна довольно плотно  прилегать к ветчине).

Завернуть ветчину в пищевую пленку и убрать в  холодильник на 2-4 часа.

При подаче, нарезать ветчину ломтиками.

Чтобы  нарезать ветчину аккуратными, ровными ломтиками, нужно при отрезании каждого  ломтика смачивать нож в горячей воде, а затем насухо вытирать его полотенцем -  тогда сыр не будет крошиться и закуска получится более аккуратной